四季の彩り
冬至
今日、12/22日は、『冬至』
冬至は、1年で一番昼間の時間が、短く、夜が長いそうです。
冬至といえば、かぼちゃを食べてゆず湯に入りますね。
冬至の食べ物といえばかぼちゃ。
ところで、なぜ冬至にはかぼちゃなのでしょう？
かぼちゃは、体内でビタミンAに変わるカロテンや、
ビタミンB1、B2、C、E、食物繊維をたっぷり含んだ緑黄色野菜。新鮮な野菜が少なくなる時期、これからの冬を乗り切るためにも、冬至という節目の日にかぼちゃを味わって栄養をつけよう…という先人の知恵のようです。
私も、パンプキンポタージュが好きなので作って食べています。